« Vakantie Santo Domingo 2008: The Pics | Main | Wat ben ik? »

The Mosselpan Part Two

Dat was pech ergens half april van dit jaar op een zaterdag toen juist op het moment dat het mosselseizoen was afgelopen wij beslisten tot de aanschaf van een mosselpan. Zonder mossels, mosselen mag ook, heeft een dergelijke pan weinig nut en daarom liet ik hem staan in viswinkel 't Visserssteegje te Valkenswaard.

02.08.2008: Eindelijk! Bijna een jaar in Nederland en we hebben een mosselpan. Klik voor groter.Zaterdag, welk een toeval wederom op een zaterdag, wilde Lucy mosselen eten. Het is altijd een heel gedoe de familie op tijd in de auto te krijgen en pas om half vijf stapten wij de viswinkel aan de Hoofdstraat in Rijen binnen. De aluminium schalen waar normaliter de vis in ligt waren blinkend schoon. De visboer was druk aan het poetsen.

"Uhm, zijn jullie al dicht?", vroeg ik aan de visboerin.
- "Ja, eigenlijk wel. We hebben niets meer, alleen nog mosselen."
"Komt dat even goed uit want wij willen nou juist mosselen."

Voor twee kilo mosselen en een pakje mosselgroenten telden wij ruim 18 euro neer en we hadden nog steeds geen mosselpan. "Verkoopt u ook mosselpannen?", vroeg ik aan de visboerin.
Visboerin: "Neen, die verkopen wij niet. Maar misschien de Marskramer hier tegenover wel."
CasaSpider: "Okay, dan gaan we daar kijken."
Visboer: "We hebben ze wel gehad dus het was geen gekke vraag."
CasaSpider: "Dank u."

Bij de Marskramer kochten we de allerlaatste mosselpan. Hij was niet duurder dan het exemplaar dat ik in april had laten staan. Inclusief de rente-opbrengsten over 12 euro gedurende vier maanden bleek dat achteraf een wijze beslissing. Thuis ging Lucy meteen met de mossels aan de slag. Iedere mossel maakte zij met een mesje schoon, er moest een soort van riempje weggesneden worden. Dat had ik nog nooit meegemaakt. Is dat echt nodig?

Comments

Als de mossel gekookt is gaat hij vanzelf open. Als openstaande mosselen na een tik niet sluiten zijn ze dood en dienen ze te worden verwijderd. Spelen en koken. En dan opeten met een stukje stokbrood en een lekker sausje.

http://www.dekooktips.com/recepten/mosselen.htm

Zie tips... enneh eet smakelijk!

Naar ik heb vernomen kunnen mosselen zelfs worden gebakken. Maar of dat echt zo is? Ik weet het niet zo zeker.

Ik hoef geen mossel, of iets wat daar op lijkt.

Het lijkt wel een uithoek daar, dat alles bijna uitverkocht is!

Ik was ze alleen maar en dan in de pan. Errug lekker om ze in Belgisch bier te koken! Met stokbrood of patatten en knoflook- ravigotte saus niet te versmaden. Ik ga van de week ook maar weer eens een portie kopen.

ik hoef ze ook niet.. zal wel een groningse tik zijn. :)

Mosselen? Brrrrr....
(Ja, ook ik ben een Grunnegse!)

En .......waren ze de moeite waard, yummie hoor mosselen!

@Menno Nicolai: Dan hebben we het toch goed gedaan. En we hadden er ook nog een lekkere salade bij...
@majriM: Dank je, een verhelderend recept en de riempjes moesten dus inderdaad weggesneden worden...
@Cyberjunk: Je kunt van alles doen met mosselen maar de traditionele bereidingswijze is en blijft de lekkerste...
@Renesmurf: Ergens had ik al zo'n vermoeden... In Rijen wonen kennelijk veel mensen met een goede smaak, haha... :-)
@Lennart: Wij hadden knoflooksaus maar ravigotte is inderdaad ook erg lekker. Alvast smakelijk eten!
@GJ: Ja, dat kan haast geen toeval zijn. En toch vind ik mosselen en oesters eigenlijk best goed voedsel voor jou... ;-)
@Giensie: Nou ja zeg, dus toch een Groningse tik...
@ANila: De mosselen waren erg lekker en we kunnen tot half april vooruit...

Ik ga deze week mosselen eten, en nog wel met een Groningse. Zelf klaar maken is overigens ook lekker. De riempjes er met een mesje afhalen is wel goed, goed zo Lucy !
CasasPa

Je pa weet het, ik eet ze alleen met mijn ogen dicht en veeel saus, of gepaneerd uit de frituur, ook weer met veeel saus, maar zo krijg je alles lekker.
Ik hoop dat ze lekker waren.

wel een teken hoor, dat je Ún de laatste mosselen, Ún de laatste pan had. alsof het voorbestemd was!
sPa weekt de mosselen van te voren in melk een aantal uur. drinken ze dat, en worden de mosselen lekker romig. Weet niet of ie dat tegenwoordig nog doet, maar ik vind t een prima tip!

Wat leuk! Wij hadden vroeger vrijwel esxact dezelfde!

Nu hebben we een choco-fondue apparaat. Van de Marskramer voor maar 20 eurootjes.

Jammie.

Hoezo moet je ze in de pan doen? Gewoon opeten die handel. Wel even oppassen voor hun tandjes...

@CasasPa: Dus er zijn toch Groningers die van mosselen houden. Alvast smakelijk eten!
@Jannie: Dat van die saus schreef je de vorige keer ook al, mosselen zijn wel een trauma voor je. Hoe zit het met oesters? O ja, ze waren lekker...
@Pascale: Het moest gewoon zo zijn dat we zaterdag eindelijk mosselen konden eten. Een bijzondere tip, smaken ze dan ook echt lekkerder? Misschien houden mosselen ook wel van blanke vla (of chocoladevla)...
@Terrebel: Ze lijken allemaal op elkaar. Waarom zijn mosselpannen eigenlijk altijd zwart? Op een of andere manier denk ik altijd dat de Marskramer duur is maar in Rijen is geen Hema...
@Brillie: Ja, dat kan natuurlijk ook maar een Michelinster kun je wel vergeten...

:-) blijkbaar, oesters gegratineerd, heeerlijk!