« Palu Blanku | Main | Cockie's Karweipaard »

Patas de Pollo

Door het leven in de Cariben en nog meer door Lucy kom ik regelmatig in aanraking met voedingsmiddelen waar ik het bestaan eerder niet van kende. Of die ik gewoon niet of nauwelijks at.

Patas de Pollo, hmmm mmm... Klik voor groter.Bij supermarkt Mangusa kopen wij op maandagmiddag regelmatig een pak patas de pollo, kippenpoten in goed Nederlands. Het betreft hier echter niet de kippenpoten zoals die in Nederland bekend staan, maar de voeten van de kip.

Volgens Lucy is het nogal bewerkelijk om patas de pollo te bereiden. Vraag mij niet om het recept, het is hier per slot van rekening geen joopbraakhekke.blogspot.com. Patas de pollo smaken best lekker, zeker als snack. Ze zijn wat vettig en wat zoutig.

Het leukste is echter de manier van eten. De voetjes lijken met een beetje fantasie op mensenhanden, inclusief kootjes. Het gemakkelijkst eet men de handjes door een kippenvinger in de mond te steken en hem bij het laatste kootje af te bijten. Vervolgens weekt men met de tong het vlees los van de kootjes en tenslotte spuugt men de drie overgebleven kootjes uit. Die zijn voor de honden.

Het kippenhandgedeelte neemt men eenvoudigweg in de mensenhand en kluift, zuigt en slurpt het kippenvel naar binnen. Echt heel lekker. Nadeel zijn de ontzettend vieze, vette handen die men er aan overhoudt. Zelfs met keukenrolpapier zijn ze nauwelijks schoon te krijgen. Het papier kleeft onmiddellijk vast aan de huid. Met zeep gaat het een stuk gemakkelijker.

Nederland is een echt kippenland, vooral in Barneveld dan toch. Merkwaardig dat ik er nooit patas de pollo ben tegengekomen.

Comments

Duidelijk een geval van een gat in de markt, mij lijkt het wel lekker dat kluiven en zo. De rest is waarschijnlijk gewoon wennen, ogen in het begin misschien dicht en gaan. Hier heb je ook zoiets waar iedereen eerst van huivert, puntillas heten ze. Het zijn complete kleine inktvisjes met alles er nog op en aan, gepanneerd en gefrituurd. Overheerlijk en dat vind iedereen nadat ze het en keer hebben gegeten, de meesten moeten alleen over de dempel geholpen worden.

Ik vind ze er gruwelijk uitzien, en het eten ervan lijkt me ook geen pretje. Doe maar geen filmpje ;-)

Rare jongens die zwangere vrouwen !

@Henk(ES): Ik hou mijn ogen gewoon open hoor. Een leuk gezicht aan het eind, al die kootjes en andere kleine botjes. Die inktvisjes, zijn dat dezelfde die je ook als Sushi-gerecht kunt krijgen?
@Cockie: Je brengt me op een idee! Cockie betekent toch (onder anderen) haantje? Geen wonder dat het je met afschuw vervult... :-)
@Bodo: Daar kan ik inmiddels hele verhalen over vertellen. Maar patas de pollo at Lucy al lang voordien...

Ik vind het maar niks. Geef je de kip een kippenhandje, groet hem (of haar) met Patas de Pollo en vreet 'm vervolgens op. CasasPa

Pfff, ik vind het er niet smakelijk uitzien! Te herkenbaar voor mij :( Op Madeira gebruiken ze (bijna) alles van een dier, maar voor mij geen varkenspootjes of -oren! En inktvissen, griezelgriezel, hoe lekker het ook mag zijn...

Pootjes hoeven we niet te zien.
We willen niks herkenbaars.

Casa: Je kletst volgens mij als een kip zonder kop...;-)Door jouw beschrijving krijg ik er enerzijds een beetje een vieze indruk van, maar omdat ik op zich wel van kip houd zou het kunnen dat het wel mee valt. Nee, in Barneveld zijn er niet zulke vreemdsoortige kipgerechten te koop, ik denk ook niet dat men daar op zulke dingen zit te wachten eerlijk gezegd.

@CasasPa: Zo is de natuur. Ik heb haar ook niet bedacht!
@Willisha: Ik vind het wel iets hebben, die handjes. En dat kraken van die kootjes. Waarschijnlijk de Hannibal Lector in mij... :-)
@Renesmurf: In jouw geval kan ik mij dat voorstellen, jij bent dol op je kippen...
@Cyberjunk: Ik een kip zonder kop? Gelukkig heb ik nog wel mijn 'handjes'. Je zou het gewoon een keer moeten proberen. Vooropgesteld dat de patas de pollo in Ermelo te krijgen zijn natuurlijk...

Sorry hoor ,maar van het idee alleen al wordt ik een beetje misselijk. Ze smaken een beetje vettig en zoutig, ja precies zoals ik me voorstel hoe voeten zullen smaken. Brrr.

Ik vraag me af hoe men op Caraibiaanse weblogs zou reageren als daar foto's van zoute haring of zult zouden worden gepubliceerd?
En wat betreft joopbraakhekke.blogspot.com. Wordt het niet eens tijd voor een LucySpider.blogspot.com met allerlei spannende recepten? Volgens mij kan dat hele interessante verhalen opleveren.
Al was het maar voor die rare boterhammen met uitjes en gesmolten kaas of al die gevulde eieren die ze voor jou maakt.

Dit bericht lees ik op Nl tijd 9.39........ net ná mijn ontbijt dus.

Gedverdegedverdegedver...... patas de pollo...... nou was ik tot nu toe nog niks geks tegen gekomen in de Caribische keuken maar dit slaat alles.

Ik wil het niet eens proberen !!!

Ben je zo dom Casa, of DDOE je net alsof je dom bent? Ik denk het laatste. Ik weet het bijna zeker, want ik heb je ook wel eens voor hoogbegaafd gehouden. Maar goed, dan is het natuurlijk ook wel eens leuk om je dom te houden...;-) NATUURLIJK zijn die Patas de Pollo niet in Ermelo verkrijgbaar!! Waar zit je topografische kennis? Als de spul niet eens in Barneveld te krijgen is, de kippenplaats bij uitstek, dan is het zeker niet in Ermelo verkrijgbaar, die plaatsen liggen vlakbij elkaar. Even een klein beetje off topic, wist je dat het NS traject Ede-Amersfoort, waar Barneveld ook in ligt, in de volksmond wordt aangeduid als de Kippenlijn? Dit meen ik serieus, dit verzin ik niet zomaar.

Het ziet er niet prettig uit

Hmmmmmm lekker snackje voor Halloween brrrrrrrrrrrr.
Niets voor mij... maar aan de andere kant vind ik slakken en kikkerbillen weer erg lekker. Dus waarschijnlijk maar gewoon proberen. Maar op het eerste oog zou ik het afwijzen.... inderdaad net handjes.

"s Lands wijs, 's lands eer. Het is maar wat je gewend bent. Als je bij de Chinees de dim sum kaart bekijkt staan daar ook gemarineerde kippepoten en eendetongetjes op (ik schrijf dat nog steeds zonder tussen-n).Maar ja, niet voor niets is het gezegde over Chinezen dat ze alles eten dat 4 poten heeft, behalve de keukentafel. Overigens, de Chinezen zelf zeggen: "als het vier poten heeft en de rug wijst naar de hemel, is het eetbaar".
Het beste is om het maar niet over eetgewoonten te hebben.

Gatver, ik ga nu over mijn nek. Dat zal ik nooit eten.

iiiiiiiiiiiieks wat ziet dat er akelig uit.... *gaat evenliggen met een washandje op haar voorhoofd* stel je voor dat je het ook nog moet eten *valt flauw*

"Wat de boer niet kent, dat eet hij niet". Lang geleden heb ik voor het laatst kippenpootjes gegeten. Heerlijk! Mijn grootmoeder bereidde dat als een extraatje voor ons. Ik kan mij er juist van herinneren dat ze krokant en niet zo vettig waren.

@Ella: Ja, je moet je er wellicht even overheen zetten. En toch smaken sommige dingen achteraf lekkerder dan je vooraf had kunnen denken... ;-)
@Carin: Het leuke van Curacao is de samensmelting van twee culturen. Zo kennen we hier Sinterklaas en zure/zoute haring. Al zijn het volgens mij vooral de Makamba's (Nederlanders) die het eten. Als Lucy weer eens wat speciaals heeft (op voedingsgebied) zal ik het hier zeker vermelden...
@Roos: Kom, kom, niet zo teerhartig. Vraag je Antilliaanse vrienden maar eens of ze het kennen. Het is eigenlijk typisch Dominicaans. Op Curacao kennen ze wel weer de varkensstaarten en -oren... (van dat laatste hou ik nou weer niet zo)
@Cyberjunk: De kippenlijn... hmm... in het Papiaments is een "galinja" (kip) niet alleen een kip, maar ook een (leuk) meisje. Zou het daarmee te maken hebben? Over mijn acteerprestaties, af en toe probeer ik hoogbegaafd te lijken...
@Hans: Komt dat door de aardappelpuree?
@Gabie: Dat komt goed uit, Halloween is net geweest. Na een glaasje wijn durf je het volgens mij wel aan... :-)
@Martin: "alles eten dat 4 poten heeft, behalve de keukentafel", haha. Meestal ligt die niet op zijn rug, wat een geluk. Volgens mij hebben Aziaten minder scrupules dan Zuid-Amerikanen wat betreft eetbare zaken...
@Brillie: Ik zeg altijd: Zeg nooit nooit!
@Paola: Niks moet, maar veel dingen zijn het proberen waard. Zo smakelijk zien A&dM er toch ook niet uit... ;-)
@VernonO: Dat kan te maken hebben met de wijze van klaarmaken. Lucy doet het op de Dominicaanse manier. Maar nogmaals, vraag mij niet hoe... :-)

@casa die hoef ik toch ook niet op te eten zeg...gekkie...

Ik zie ze hier in Rotterdam ook wel eens op de markt. Blèg!

Ik word er eerlijk gezegd een beetje misselijk van. En ik zit er toch al tegenaan te hikken dat ik zo moet gaan koken, totaal geen inspiratie.
Nu helemaal niet meer :(.
Het wordt gééén kip in ieder geval!

Gatverdamme! Maar ik weet nu wel wat ik in China heb zien liggen, toen ik nog dacht dat een kinderhandje was.... ahum.....ook niet smakelijk, maar ik vind dan kippenvoetjes iets minder erg... sorry kippen...

@Paola: Maar als je de kans kreeg... (ik zie jou overal voor aan!)
@Agnes: O ja, in Rotterdam? Wat een geweldige stad is het toch ook...
@Ricky: Volgens mij zouden je dochters hun vingers erbij aflikken, vooral Myrthe... :-)
@Denise: Ooit las ik op een weblog (ben haar naam vergeten): "Vanaf nu zeg ik geen sorry meer tegen dieren en/of dingen". Dat vond ik wel een mooie...

Heb gevraagd zaterdag. Reactie van vriend, met hoorbare weerzin in zijn stem: "ja dat eten die Dominicanen....."

Enfin...hij was er ook geen liefhebber van. That's my man ;-)

He liep ik gisteren op de Albert Cuyp (niet verder vertellen) zag ik de verkoop van kippevoetjes.... moest gelijk aan je verhaaltje incl foto denken en kreeg mijn nichtje aan het griezelen haha dus ook naar een paar wijntjes denk ik er niet aan te beginnen.
liefs,
Gab

@Roos: Haha, op ander (Dominicaans) gebied kijkt de doorsnee-Curacaoenaar anders niet zo nauw... ;-)
@Gaby: Het was anders absoluut niet mijn intentie om er een griezelverhaal van te maken... Misschien moet je het eens met een blindoek om proberen...