Habichuela con Dulce
Zo tegen Pasen komen bij Lucy bepaalde herinneringen naar boven uit de Dominicaanse Republiek. Ineens heeft zij ontzettende zin in Habichuela con Dulce, een gerecht gebaseerd op bruine bonen met kokosmelk en suiker. Het wordt bij voorkeur koud gegeten. Habichuela is bruine bonen en dulce zoet, zie hier het recept. Lucy en Luchiano (11) zijn er dol op.
In Breda hebben we laatst toko Avatar ontdekt aan de Haagdijk, gerund (?) door Hindoestanen die een connectie hebben met Curacao. We vinden er tenminste allerlei dingen die we van daar kennen, zoals diverse soorten kokosmelk, bakbanaan, blikken gecondenseerde melk, blikken met cheeseballs, typisch Curacaose lolly's en last but not least Maltin Polar. Dat is een maltbier uit Venezuela zonder alcohol en kost hier vijf euro voor zes blikjes.
Met een hele tas vol spullen komen we thuis waar Lucy meteen begint met de bereiding van haar Habichuela con Dulce. Zoals gezegd is het koud het lekkerst maar daar krijgt het gerecht de tijd niet voor. Het is duidelijk een succes want het is op nog voordat ik er een foto van kan maken. Binnenkort een nieuwe poging.
Zondag gaan we voor de tweede achtereenvolgende week naar Dommelen, deze keer ter gelegenheid van de 61e verjaardag van Truus. Het is een relaxte middag met twee van mijn zussen met aanhang. Ook leuk voor Luchiano en Diana (2) om met hun neven te spelen. We zingen de gebruikelijke medley van verjaardagsliederen voor Truus waarbij mij spontaan een taalgrapje te binnen schiet: "Abuela con Dulce".
Abuela is Spaans voor oma en dat ze ook zoet is blijkt wel uit de foto met Diana en neef Sam (1).
Comments
Wat apart, ik weet toch echt dat ik hier een reactie op geschreven heb...
Enfin, ik kan me niets bij de smaak indenken, ik hou van al de ingredienten, maar geen idee hoe dat samen zal smaken ;-)
Posted by: ANila | April 13, 2009 8:17 PM
en wat vind jij ervan?
volgende keer proeven we graag mee! :-)
Posted by: Pascale | April 14, 2009 7:31 AM
Denk erom de bakbananen moeten een zwarte kleur hebben, anders smaken ze niet. Bakbananen horen vrij zwart eruit te zien, maar moeten wel stevig aanvoelen.
Voor de mensen die dit nooit hebben gegeten, het is nu de tijd om ze te kopen, ze zijn nu goed op smaak. Wel in olie bakken.
Heeft Lucy al Glacial gekocht? Glacial wordt op Curacao gemaakt en wordt overal gebruikt behalve in Europa. Goed produkt yu, aircondition den bòter. Verkoelend en ook verfrissend als after shave.
http://alcoladoglacial.com/
Ps, waar is Cyberjunk gebleven?
Posted by: Bout | April 14, 2009 8:28 AM
@ANila: Het CasaLog als zwart gat, hmm... spooky! Voor mij is het alweer een tijdje geleden dat ik habichuela con dulce heb gegeten, ik was niet enthousiast. Maar ga het volgende week wel proberen...
@Pascale: Chips vind ik lekkerder. De volgende keer probeer ik een bakje te onderscheppen. Dat zal nog niet meevallen!
@Bout: Ja, ze begonnen al flink zwart uit te slaan. Zelf hou ik meer van de "platano", de groene bakbanaan.
Neen, wij hebben nog geen Glacial. Het hoge alcoholpercentage (74%) is wel verleidelijk. Zie ik het goed, wordt dat groene spul op dezelfde plek gemaakt als het blauwe Blue Curacao? (Chobolobo)
Cyberjunk leest al een tijdje geen weblogs meer, ze richt haar energie liever op andere dingen. Ik zal haar binnenkort eens een mailtje sturen, om te horen hoe het gaat...
Posted by: CasaSpider | April 14, 2009 8:51 AM
Ja, te Chobolobo, rare naam he? Weet niet waar die naam vandaan komt, ben benieuwd.
Je bedoelt Curacaoese likeur. Dat is het beste en zuiverste likeur ter wereld, en overal ter wereld verkrijgbaar.
http://www.macamba.net/likeurstokerij_2.jpg
Posted by: Bout | April 14, 2009 9:30 AM
Glacial....ik vind het ook lekker verkoelend spul, onze kat heeft er een hekel aan...ik heb het dus gebruikt om haar van de bank te verjagen;-)))))
Posted by: ANila | April 14, 2009 2:20 PM
Ik ken het gerecht niet, maar het lijkt me wel lekker.
Posted by: Pascal | April 14, 2009 3:27 PM
Abuela con Dulce zal ik proberen te onthouden. Past wel bij deze abula.
CasasPa
Posted by: CasasPa | April 14, 2009 4:31 PM
Was wel nieuwsgierig en ging toen "youtuben":
http://www.youtube.com/results?search_type=&search_query=habichuela+con+dulce&aq=3&oq=habich
Trouwens wanneer komt het recpet van de knoflook spare ribs? Ik vraag het al 3 jaar..... hahahahaa
Posted by: Tashita | April 14, 2009 6:32 PM
Zo oud ben ik nog lang niet. Dat is iets voor boven de 80, als je het aan de overheid overlaat. Ik zeg niets verder.
Posted by: Brillie | April 14, 2009 7:54 PM
ja, zo ontdek je nog eens wat.
Meestal gaat dat via via.
Ik eet zelf het liefste gewoon lekker thuis.
Je hebt het gezellig gehad, dat is heel wat waard!
Posted by: Renesmurf | April 14, 2009 9:02 PM
@Bout: Geen idee waar de naam Chobolobo vandaan komt. Iets om op te zoeken? Ja, Blue Curacao. Of die zo zuiver is weet ik niet, het plakt als de hel!
@ANila: Of dat nu zo'n goede reclame is voor Glacial...
@Pascal Summer: Probeer het eens te maken, veel werk is het niet. Alleen de juiste ingredienten vantevoren bij elkaar zoeken...
@CasasPa: Ja, Truus is heeeeel zoet...
@Tashita: Al eerder heb ik verschillende filmpjes bekeken, maar vond ze geen van allen van bijzondere kwaliteit. Misschien maak ik er zaterdag wel een, als Lucy tenminste meer van dat spul gaat maken. Spare ribs met knoflook heb ik al heel lang niet meer gegeten, goed idee!
@Brillie: Als je op de overheid wacht moet je wel heel oud worden. Zeg maar niets meer...
@Renesmurf: Via via, antwoorden leveren nieuwe vragen op. Habichuela con Dulce kun je prima thuis eten, zelfs in Winschoten. En dat geldt ook voor een portie gezelligheid... :-)
Posted by: CasaSpider | April 15, 2009 7:56 AM
Blue Curaçao is geen Curaçaose likeur!
De Curaçaose likeur heet gewoon Curaçaose likeur, omdat het alleen op Curaçao gemaakt wordt. De fles is ook totaal anders, zie vorige link, no bruwa!!!:)
De Blue Curaçao die men overal in Nederland kan kopen is niet de originele likeur uit Curaçao. Deze komt gewoon uit Holland, vandaar het zo plakt; het is namaak, swa. :)
Verwar onze wereld beroemde likeur niet met Blue Curaçao uit Holland, want dat is een belediging :)
De echte Curaçaose likeur is alleen in de slijterij verkrijbaar.
Zie link nep likeur?
http://www.bottelierheivelden.nl/AA/8867.Wenneker.Blue.Curacao/
Posted by: Bout | April 15, 2009 2:05 PM